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云云做面条,升糖指数最矮,糖尿病人望过来!
发布时间: 2020-01-24 来源:未知 点击次数:

原标题:云云做面条,升糖指数最矮,糖尿病人望过来!

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云云做面条升糖指数矮

自如军总医院第七医学中心临床高级营养配餐师 于仁文

面条是升糖指数较高的食物,和馒头、米饭、白粥有一拼。对于糖友以及血糖偏高人士来说,面条如何做才更正当限制血糖呢?

1

面条汤中众放蔬菜、菌藻类食物

蔬菜、菌藻类食物含有雄厚的膳食纤维,而且炎量矮,碳水化相符物含量更矮。面条汤中众放这些食物,或者同时吃这些食物,都有助于正当降矮餐后血糖。

2

面条汤中正当众放一点肉丝、肉片

由于面条最众用1个幼时就能消化完,而肉类的消化时间大约必要3个幼时。以是面条汤中放些肉丝或肉片,能让餐后血糖更益限制一些。

3

让面条淀粉老化

面条、米饭等高淀粉食物,煮熟后放凉会让淀粉老化,形成抗性淀粉而延缓消化速度和餐后血糖。

4

能够做成焖面或炒面

焖面清淡众用豆角、肉片、蘑菇等烹炒后添汤,在菜上面放干面条,然后盖上锅盖焖蒸熟透。云云的面条淀粉糊化水平相对会矮,以是升糖指数也会矮一些。实验发现, 广东11选5走势图炒面的升糖指数也比刚煮出来的面条矮。不过,炒面不提出众放油。

5

不提出做成打卤面

打卤面除了面条的因为表,面卤也要用较众的淀粉勾芡,升糖速度也较快。

6

不要把面条煮得过柔

面条煮得过柔,会让淀粉颗粒糊化的水平添高,消化速度更快,对于限制血糖不幸。

7

擀面条不提出放盐

很众人习性擀面条放盐,由于云云会添补筋力,社会新闻面条吃首来更筋道。但添了盐的面条以及其他面食,消化首来会更快,不幸于控糖。

编辑

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